根据和讯财经研究院发布的《2025新消费趋势报告》，中国食品饮料行业正经历K型分化，健康化与质价比成为核心变量。报告指出，在市场普遍复苏的背景下，必选消费和可选消费呈现明显分化，促使行业演变。

　　2024年，中国食品与饮料市场显现出增长潜力，粮油食品、饮料和烟酒类分别增长9.9%顺博官网、2.1%和5.7%。数据显示，全国限额以上饮料类零售额达3200亿元，同比增长2.1%，而粮油食品则表现更为抢眼，增长近两位数。零食市场保持稳步增长，特别是风味零食在健康和品质上均获青睐，成为消费者的首选。

　　饮料行业同样展现出新趋势，尽管增速放缓，但无糖和功能性饮料销售强劲，健康化理念已成为市场主流。报告提及，2024年1-11月，健康饮品渠道销售额同比增长7.8%，其中无糖茶饮销量增速达到60%。

　　在消费动能方面，功能健康、情绪价值与极致质价比构成了食品饮料行业增长的“三角支撑”。消费者对于健康产品的渴求推动了无糖和功能饮料的流行，个人情绪需求则让更多人愿意为高品质产品付出更高的价格。因此，零食市场涌现了大量量贩折扣渠道，预计到2025年其门店数将迅速增长。

　　值得注意的是，白酒市场呈现明显的高端化趋势，高端酒企如贵州茅台与五粮液表现稳健，而次高端酒则面临为激烈竞争而苦恼的局面。品牌名酒继续吸引消费者，而更符合口味创新的产品在年轻消费者中引发热议，推动品牌形象的再塑。

　　展望2025年，食品饮料行业将在政策刺激下展现更强复苏潜力，企业需及时洞察消费者情绪，捕捉市场动向，以确保能够在竞争中抢占先机。返回搜狐，查看更多